じねんのことはり

カワハギだ!

渓流から海まで釣りならどこへでも飛んでゆく神奈川の友人から、カワハギが届いた。
嬉しいな〜、たぶん初めて食べるんじゃないかな?私…あのオツマミのみりん干しを除いては。
凍っていたので小分けして冷凍庫に入れようとジッパー付きの密閉袋に入れたが、

…意味なし。カワハギには鋭い角があったのだった。


いろいろな料理法があるらしいが、手っ取り早いところで、お初の料理はフライに決定。
名前のとおり、コワいくらいキレイに皮がむけたので、ちょっと驚く。
一瞬、理科室の『人体模型くん』を想像してしまった私…。
三枚に下ろして塩コショウをし、中骨のついたところもフライにしたら
ケンタッキー・フライド・カワハギが出来た。
美味しいくて、子供も大喜び。ビールにもぴったり!
神奈川方面に向かって親子で手を合わせ「御馳走さまでした」
| 日々の覚え書き | 2006.11.21 Tuesday |
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